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admin
发表于: 2018-2-21 20:59:48 | 显示全部楼层

这几年安溪陈年铁观音逐渐在市场上流行起来,因为它不仅消脂降火,而且养肝。

那么什么是陈年铁观音呢?安溪人也叫陈年铁观音为“老茶”或“陈茶”,陈年铁观音是指放了多年的铁观音。任何东西放久了品质都会发生变化,安溪铁观音也一样。

茶业界所指的陈年铁观音并不是把铁观音放久了就行,陈年铁观音的保存同样很严格。在安溪民间,许多茶农都有存放铁观音的习惯。他们把当季的铁观音茶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐里,用蜡封好,时隔几年后取出复烘干。如果遇上肠胃不舒服或上火头疼等小毛病,就取出放置多年的铁观音泡一杯当药喝,据说效果不错。有些懂得养生的老人到了酷暑时节,喝老茶解暑。在安溪,也流传着不少喝陈年铁观音治好糖尿病的事例。

前不久在安溪举行的批发论坛上,有些专家用科学实验证明了陈年铁观音对人体的益处。在安溪铁观音批发网站这里就有,口感相对正宗,而且因为自家的品质好,所以冲泡出来的味道比较醇厚,香气比较浓,而且也比较耐冲泡的,我的胃比较寒,平常都是喝这样的陈年的茶的,觉得有养胃的作用挺好的。

陈年铁观音此茶以手工采茶的一心二至三叶,使叶片果胶质含量提高,其发酵中产生丰富的茶多酚。属文火,部分半发酵茶,轻焙火型,买茶叶到安溪铁观音批发网站,制作工艺依然采用古法以木炭为原料文火焙制而成。前3年每年以文火轻焙后,放入陶罐窖藏,经过8年以上的长时间与空气接触自然氧化后发酵而成富有活性的陈年老茶。
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